调味品澄清系统

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米醋陈醋超滤膜过滤设备

米醋陈醋超滤膜过滤设备


食醋可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为谷物醋、糖醋、酒醋。谷物醋可再分为熏醋、特醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋。
醋类的传统过滤设备: 
硅藻土过滤、板框过滤、离心过滤、自然沉降、
传统醋业的问题:
醋类的发酵过程中会产生很多的水溶性的大分子蛋白,胶体,色素等等,目前普通的过滤方式不能完全的去除水溶性的物质,最终会导致醋的沉淀问题,细菌超标问题和色素问题。
醋的沉淀、混浊及细菌超标是困扰我国酿造业的一个难题,用膜分离技术进行醋的除菌除浊,不但效果明显,所增加的成本很少(每瓶500毫升的醋增加生产成本不到0.1元)。

超滤膜过滤技术流程:
发酵醋液→配制液→预处理→超滤膜过滤 →灌装→入库

超滤膜过滤的技术优势:
1.杂质分离彻底,透光度高,久置不返浑,不沉淀
2.省掉了活性炭脱色环节,降低生产成本;
3.分离膜采用错流式过滤方式,不易堵塞,
4.膜元件使用寿命长,再生费用低,过程稳定,操作简单
5.工艺流程简洁,缩短生产周期,有效降低劳动强度和生产成本20-60%
6.卫生级标准制作,符合QS要求
 
超滤膜过滤能达到的技术指标:
理化指标:符合GB2719-81
感观指标:清亮透明,无悬浮物与沉淀物,无霉花浮膜,具有正常酿造食醋色泽、气味和滋味。
细菌指标:细菌总数<=50个/mL;大肠菌群<=3个/mL;致病菌未检出。


超滤膜过滤的典型应用:
米醋除菌除沉淀膜过滤
老陈醋除沉淀膜过滤
白醋澄清脱色膜过滤
 

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